Pasta met bospaddenstoelen en rauwe ham

Pasta met bospaddenstoelen en rauwe ham : Ingediend door: FamKuik | Datum Toegevoegd: 22 Dec 2021 Ingrediënten:

Voor vier personen
300 gram groene tagliatelle of
300 gram spaghetti
150 gram rauwe hammen (in repen)
400 gram paddenstoelenmelange (schoongeveegd)
75 milliliter olijfolie
1 teentje knoflook (fijngehakt)
1 rode peper (in ringetjes, zonder zaadjes)
1 rode ui (gesnipperd)
1 eetlepel pesto
100 gram Parmezaanse kaas (geraspt)

Bereidings Instructies:

Kook de pasta met zout beetgaar. Bak de ham in een droge pan krokant. Snijd de grotere paddenstoelen iets kleiner.
Verhit de helft van de olijfolie en fruit hierin de knoflook, rode peper en ui circa 3 minuten. Bak de paddenstoelen op een hoge stand circa 3 minuten mee.
Meng de rest van de olijfolie met de pesto. Serveer de pasta met de paddenstoelen. Besprenkel met de pesto-olie en bestrooi met de ham en Parmezaanse kaas.

Variatie
Vervang rauwe ham door gekookte ham of magere gerookte spekblokjes.