Roerbak spruitjes met ui, knoflook, spek en gedroogde tomaatjes:Ingediend door: FamKuik | Datum Toegevoegd: 30 Nov 2020 In Categorie: Groenten
Voor vier personen
- 800 g spruiten
- 2 uien
- 2 tenen knoflook
- 1 el currypoeder
- 125 g bacon / gerookte spek
- 10 gedroogde tomaat
- olijfolie
- Zout
- Peper
Maak de spruitjes schoon en halveer ze. Kook de spruitjes ca. 5 min in ruim kokend water met zout. Giet ze af. Pel de uien en snipper fijn. Pel de knoflookteentjes en hak fijn. Snij de zongedroogde tomaatjes in reepjes.
Verhit olijfolie in een koekenpan en fruit hierin de ui en knoflook aan. Voeg de spekreepjes en de kerrie toe en bak de spekreepjes krokant. Voeg de spruitjes en de zongedroogde tomaatjes toe en roerbak ca. 5 min, totdat de spruitjes beetgaar zijn. Breng op smaak met zout en peper.
Recept Afbeeldingen - Beweeg de cursor om de afbeeldingen te scrollen als er meerdere zijn: